Cheese-cake ricotta & mascarpone aux coulis de fruits rouges
Pour 6 personnes :
*un paquet de biscuits sablés type palet breton
*150g de beurre
*250g de ricotta
*250g de mascarpone
*150g de fraises des bois
*100g de framboises
*180g de sucre glace
1/Ecraser gentiment :) les biscuits et les méler au beurre fondu ,
2/Mettre au frigo au moins ½ heure le temps que la pâte durcisse ,
3/Entre temps,fouettez un peu à la main le mélange ricotta/mascarpone avec 130g de sucre glace.
4/Répartir sur la pâte préalablement durcie et remettre au frigo pour 2h minimum
5/Couper grossièrement les fraises et les framboises et mettre à compoter avec le restant du sucre glace.
6/Selon le goût , écraser un peu les fruits ; laisser refroidir et verser ensuite sur le cheesecake.
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