Variante autour du tajine : Poisson

Publié le 21 avril 2011 par maworldcuisine

Je vous présente aujourd'hui une recette de tajine de poisson que l'on sert avec des boulettes de riz frites Oui, c'est un peu étonnant , mais c'est délicieux , promis !!!

* 1 kg de poisson blanc (filets)

* des carottes ( 3 ou 4 selon la taille )

* un poivron rouge et un vert

* 1 oignon

* 1 tomate

* 1 çitron

* de la coriande , du cumin et du paprika

* du riz

* 2 oeufs

* de la chapelure

Dans un mixer , mélanger le poisson avec les épices et un jus de çitron et former des boulettes .

Dans le plat à tajine faire revenir les oignons émincés en rondelles , et rajouter la tomate , puis les carottes en rondelles assez fines.

Disposer délicatement les boulettes de poisson ainsi que le poivron émincé lui aussi .

Couvrir pratiquement à niveau avec de l'eau additionné si vous le souhaitez de bouillon cube ( moi j'en mets un huile d'olive et fines herbes -tout un programme- )

Pendant que ça cuit doucement , on fait cuire le riz , puis on attend qu'il refroidisse un peu , et on en fait des boulettes que l'on passe dans l'oeuf battu puis , dans la chapelure et enfin à frire dans l'huile.

Je sers avec des olives sur le dessus et c'est DE-LI-CIEUX !!!!!

Pour la photo , il vous faudra patienter un peu , je n'ai pas encore fait le marché ( chez moi c'est le lundi :( )

Mais je la rajouterai lundi soir au plus tard , car je compte bien faire plaisir à mon mari chéri avec cette recette qu'il n'a pas mangé depuis un bout bon de temps !!!